Читать книгу Любимые пирожки. 1000 рецептов - Группа авторов - Страница 37

Для теста: мука пшеничная – 500 г, молоко – 200 мл, дрожжи сухие – 11 г, яйцо – 1 шт., сахар – 4 ст. л., сахар ванильный – 1 ст. л., масло сливочное – 3 ст. л., соль – по вкусу

Для начинки: крупные сливы – 8 шт., сахар-рафинад – 16 кусочков

Для смазывания: яйцо (желток)

Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.

В теплом молоке растворить дрожжи и, помешивая, влить в муку. Добавить сахарный песок и ванильный сахар, масло, яйцо и соль. Замесить тесто. Накрыть и поставить в теплое место на 2 часа. Тесто еще раз вымесить, разделить на 16 частей и раскатать кружочки. Положить на середину каждого половинку сливы и кусочек сахара. Подтянуть края теста к центру и соединить. Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Смазать желтком и выпекать в разогретой до 180 °C духовке 30 минут.