Читать книгу Флекситарианство: Ужины - - Страница 15

Ингредиенты (на 2 порции):

Филе лосося – 200 г

Киноа – 100 г

Шпинат свежий – 100 г

Лук – 1 шт. Чеснок – 1 зубчик

Сливки 10% – 50 мл

Оливковое масло – 1 ст. л. Лимон – 0,5 шт. Соль, перец – по вкусу

Калорийность (на порцию): ~470 ккал

Пошаговое приготовление:

Киноа: Промыть 100 г киноа, варить в 200 мл воды 15 минут до готовности, разрыхлить вилкой. Крем-соус из шпината: Лук нарезать мелко, обжарить на оливковом масле 3 минуты. Добавить измельчённый чеснок и шпинат, тушить 2—3 минуты до мягкости. Влить сливки, слегка прогреть, посолить, поперчить. С помощью блендера превратить в крем-соус. Лосось: Филе лосося посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Обжарить на сковороде 4—5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Подача: На тарелку выложить киноа, сверху крем-соус из шпината и филе лосося.