Читать книгу Флекситарианство: Ужины - - Страница 7

Ингредиенты (на 2 порции):

Нут консервированный – 150 г

Кабачок – 100 г

Баклажан – 100 г

Красный перец – 100 г

Лук – 1 шт. Чеснок – 1 зубчик

Томатная паста – 1 ст. л. Оливковое масло – 1,5 ст. л. Сыр фета – 30 г

Соль, перец, сушёный орегано – по вкусу

Калорийность (на порцию): ~420 ккал

Приготовление:

Лук и чеснок нарезать, обжарить на 1 ст. л. масла 3—4 минуты. Добавить нарезанный кабачок, баклажан и перец, тушить 5—7 минут. Вмешать томатную пасту и нут, тушить ещё 5 минут. Посолить, поперчить, добавить орегано. Перед подачей посыпать раскрошенной фетой.