Читать книгу Флекситарианство: Ужины - - Страница 3

Ингредиенты (на 2 порции):

Паста из твердых сортов пшеницы – 120 г

Баклажан – 1 средний

Помидоры черри – 150 г

Лук – 1 маленькая головка

Чеснок – 1 зубчик

Оливковое масло – 1,5 ст. л. Базилик свежий – 3—4 листика

Сыр пармезан (по желанию) – 20 г

Соль, перец – по вкусу

Калорийность (на порцию): ~450 ккал

Приготовление:

Пасту отварить до готовности в подсоленной воде. Баклажан нарезать кубиками, обжарить на сковороде с 1 ст. л. масла до мягкости. Лук и чеснок нарезать, добавить к баклажанам и слегка обжарить. Добавить разрезанные пополам помидоры черри, тушить 5 минут, приправить солью, перцем и базиликом. Смешать соус с готовой пастой, сверху посыпать пармезаном.