Читать книгу Флекситарианство: Ужины - - Страница 5

Ингредиенты (на 2 порции):

Красная чечевица – 100 г

Морковь – 100 г

Лук – 1 маленькая головка

Сельдерей – 50 г

Помидоры – 150 г

Чеснок – 1 зубчик

Оливковое масло – 1 ст. л. Вода – 500 мл

Соль, перец, паприка – по вкусу

Лимонный сок – 0,5 ч. л.

Калорийность (на порцию): ~300 ккал

Приготовление:

Чечевицу промыть, залить водой и варить 15—20 минут до мягкости. Лук, морковь и сельдерей нарезать мелко, обжарить на оливковом масле 5 минут. Добавить измельченный чеснок и помидоры, тушить еще 5 минут. Переложить овощи к чечевице, варить вместе 5—10 минут. Посолить, поперчить, добавить паприку и лимонный сок перед подачей.