Читать книгу Флекситарианство: Выпечка - - Страница 16

Ингредиенты (на 6 маффинов)

Банан – 2 средних (≈200 г)

Овсяные хлопья – 100 г

Цельнозерновая мука – 50 г

Разрыхлитель – 1 ч. л. Корица – 1/2 ч. л. Растительное молоко – 50 мл

Кленовый сироп – 2 ст. л. Орехи (грецкие или миндаль) – 30 г (по желанию)

Семена чиа – 1 ст. л. (замочить в 3 ст. л. воды на 10 минут

Калорийность (на 1 маффин)

Калории: ~150—160 ккал

Белки: 3—4 г

Жиры: 4—5 г

Углеводы: 25—28 г

Приготовление

Разогрей духовку до 180° C. Подготовь форму для маффинов: смажь маслом или используй бумажные формочки. Семена чиа замочи в воде на 10 минут – они загустеют и будут заменять яйцо. Бананы очисти и разомни вилкой до пюре. В отдельной миске смешай сухие ингредиенты: овсяные хлопья, муку, разрыхлитель и корицу. В другой миске смешай жидкие ингредиенты: банановое пюре, растительное молоко, кленовый сироп и чиа-гель. Соединение: добавь сухие ингредиенты к жидким и аккуратно перемешай до однородного теста. Вмешай орехи. Выпечка: разложи тесто по формочкам и выпекай 20—25 минут до золотистой корочки. Проверяй готовность зубочисткой – она должна выходить сухой. Остудить: оставь маффины на 5—10 минут в форме, затем переложи на решетку.