Читать книгу Библиотека забытых обещаний - - Страница 13

Порции: 3 Время приготовления: 40 минут Калорийность на порцию: ~210 ккал

Ингредиенты

Гречка – 60 г

Грибы шампиньоны – 150 г

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Шпинат – 50 г

Оливковое масло – 1 ст. л.

Вода или овощной бульон – 600 мл

Соль, перец, петрушка – по вкусу

Пошаговое приготовление

Лук и морковь нарезать мелкими кубиками. Обжарить на оливковом масле 3–4 минуты.

Грибы нарезать пластинками, добавить к овощам, обжаривать ещё 5 минут.

Всыпать промытую гречку, залить бульоном. Довести до кипения.

Убавить огонь, варить 15–20 минут до готовности гречки.

Добавить шпинат, соль, перец и измельчённую петрушку, прогреть 2–3 минуты.

Подавать горячим.