Читать книгу Огни-проводники - - Страница 10

Порций: 2–3 Калорийность: ~350 ккал на порцию

Ингредиенты:

Тыква – 200 г

Мука пшеничная – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Сливочное масло – 30 г

Шалфей свежий – 5–6 листиков

Сливки 10–15% – 50 мл

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Тыкву очистить, нарезать кубиками и запечь при 180°С около 15 минут до мягкости.

Превратить запечённую тыкву в пюре.

Смешать пюре с яйцом и мукой до получения мягкого теста.

На слегка присыпанной мукой поверхности скатать тесто в жгут диаметром 2–3 см и нарезать на кусочки длиной 2 см.

Отварить ньокки в подсоленной воде, пока они не всплывут на поверхность (2–3 минуты).

В сковороде растопить сливочное масло, добавить листья шалфея и слегка обжарить.

Добавить готовые ньокки к маслу, прогреть 1–2 минуты, посолить, поперчить и добавить сливки.

Подавать горячими, слегка присыпав тёртым сыром по желанию.