Читать книгу Огни-проводники - - Страница 11

Порций: 2 Калорийность: ~150 ккал на порцию

Ингредиенты:

Цветная капуста – 300 г

Лук репчатый – 1 маленькая луковица

Картофель – 1 средний

Морковь – 1 шт.

Оливковое масло – 1 ст.л.

Вода – 400 мл

Соль, перец – по вкусу

Петрушка свежая – 1 ст.л. измельчённой

Приготовление:

Нарезать лук, морковь и картофель кубиками. Цветную капусту разобрать на соцветия.

В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук и морковь 3–4 минуты до мягкости.

Добавить картофель и цветную капусту, залить водой, посолить и поперчить.

Варить на среднем огне 15–20 минут до мягкости овощей.

Снять с огня, немного остудить и измельчить блендером до кремовой консистенции.

Добавить свежую петрушку и перемешать. Подавать тёплым, можно с сухариками.