Читать книгу Лавка: Еда, которая исполняет желания неправильно - - Страница 15

Желание: уверенность Исполнение: прожить неуверенность до конца

Ингредиенты (3 порции)

Перловка – 200 г

Грибы (шампиньоны или лесные) – 300 г

Лук – 1 средний

Сливочное масло – 20 г

Растительное масло – 1 ст. л.

Вода или бульон – 700 мл

Соль, чёрный перец

Калорийность

≈ 310 ккал на порцию

Подробное приготовление

Перловку промыть и замочить в холодной воде на 2 часа.

Отварить до полуготовности (примерно 25 минут), воду слить.

Грибы нарезать пластинами, лук – мелким кубиком.

В глубокой сковороде разогреть масла, обжарить лук до прозрачности.

Добавить грибы, жарить до испарения жидкости.

Вмешать перловку, влить бульон, посолить.

Томить под крышкой 20 минут на слабом огне.

Подача: блюдо не должно быть кремовым – зерно должно чувствоваться.