Читать книгу Лавка: Еда, которая исполняет желания неправильно - - Страница 3

Желание: сила Исполнение: испытание, от которого нельзя отказаться

Ингредиенты (4 порции)

Говядина или нут (для вегетарианцев) – 400 г

Морковь – 2 шт.

Картофель – 3 шт.

Лук – 1 крупный

Корень сельдерея или пастернака – 150 г

Чеснок – 2 зубчика

Томатная паста – 1 ст. л.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Соль, перец, лавр

Калорийность

≈ 340 ккал на порцию (с мясом) ≈ 260 ккал (с нутом)

Приготовление

Обжарить лук и чеснок до прозрачности.

Добавить мясо/нут, обжарить до румяности.

Вмешать пасту, специи, корень.

Добавить овощи, залить водой, чтобы покрывала.

Томить под крышкой 60–90 минут на слабом огне.

Подача: блюдо требует времени. Как и сила.