Читать книгу Лавка: Еда, которая исполняет желания неправильно - - Страница 6

Желание: стабильность Исполнение: научиться ждать и не бежать

Ингредиенты (1 буханка)

Пшеничная мука – 450 г

Вода – 300 мл

Сухие дрожжи – 5 г

Соль – 8 г

Мёд – 1 ст. л.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Калорийность

≈ 210 ккал на ломтик

Приготовление

В тёплой воде растворить мёд и дрожжи. Оставить на 10 минут до появления пены.

В миске смешать муку и соль.

Влить дрожжевую смесь и масло, перемешать лопаткой до липкого теста.

Накрыть плёнкой и оставить при комнатной температуре на 12 часов.

Обмять, переложить в форму, дать подойти ещё 40 минут.

Выпекать при 200 °C 35–40 минут.

Примечание: хлеб нельзя ускорять. Он всё чувствует.