Читать книгу Чистое питание. Книга рецептов - Людмила Герстен - Страница 17

Азодикарбонамид. Этот химикат используется для изготовления вспененного пластика, но, как ни странно, его добавляют и в хлеб для того, чтобы он был мягче. Так что, если ваш хлеб выглядит как подушка, пришло время задуматься!

Бутилгидроксианизол (BHA). Этот консервант продлевает срок годности переработанных продуктов, но при этом связан с риском развития рака.

Каррагинан. Загуститель, который часто добавляют в обработанные молочные продукты для придания им кремовой текстуры.

Натриевый нитрит. Часто используется для того, чтобы придать мясным продуктам аппетитный розовый цвет, однако при взаимодействии с кислотами желудка он может образовывать канцерогенные соединения.

Пропиленгликоль. Это вещество удерживает влагу в переработанных продуктах, чтобы они казались сочными, но используется также в антифризах.

Диметилполисилоксан. Этот химикат предотвращает образование пены при жарке фастфуда.

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Этот искусственный подсластитель связан с ожирением и диабетом.

ТБHQ (терц-бутилгидрохинон). Антиоксидант, который продлевает срок годности чипсов и снеков, но может вызвать тошноту и даже галлюцинации.

Фосфаты. Их добавляют в мясные продукты и сыры для сохранения влаги, но они могут снижать плотность костей и повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Полисорбат 80. Это эмульгатор, который часто добавляют в мороженое и заправки для салатов, чтобы продукты выглядели более аппетитными. Но будьте осторожны: он может вызывать проблемы с кишечником и даже способствовать развитию воспалений.

Так что в следующий раз, когда будете читать состав продуктов, помните, что за каждым из этих сложных названий скрываются настоящие мастера маскировки. И эти химические чудеса – не всегда те «герои», которых вы ждете на своей тарелке.

Переход на чистое, растительное и живое питание помогает не только избавиться от этих химических ловушек, но и вернуть естественные вкусы. Ваши вкусовые рецепторы, освобождаясь от химической зависимости, начинают находить радость в чистых, живых продуктах, которые насыщают организм энергией и здоровьем.

Ведь в конечном итоге контроль над своим питанием – это не просто вопрос еды. Это обретение свободы от химической зависимости, возвращение к осознанному выбору и восстановление вкусовых рецепторов, чтобы наслаждаться здоровой, полезной, чистой и по-настоящему качественной пищей.

Так что чистое питание – это не столько жёсткое ограничение, сколько шанс почувствовать себя лучше, выйти из «химического плена» и вернуть контроль над тем, что попадает на вашу тарелку.