Читать книгу Weihnachts-Hüftgold - Martin Rößler - Страница 12

Zutaten

250 ml Rum 250 ml trockener Rotwein Abrieb von 5 Bio-Orangen Mark und Schale von 2 Vanilleschoten 30 Gewürznelken 15 Koriandersamen 2 Zimtstangen 1 TL Pimentkörner

1. Alle Zutaten in einem Topf aufkochen lassen und über Nacht abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

2. Am nächsten Tag die Gewürzessenz abseihen und in ein Schraubglas oder -fläschchen abfüllen. Sie hält im Kühlschrank etwa 12 Monate.

Einsatzmöglichkeiten: Die Gewürzessenz eignet sich für verschiedene Cremes oder, mit Läuterzucker verlängert, zum Tränken von Tortenböden.

Dosierung: Je nach Geschmack und gewünschter Intensität individuell dosieren.