Читать книгу Weihnachts-Hüftgold - Martin Rößler - Страница 18

Zutaten

für 1 Boden 26 cm Ø

60 g Butter 6 Eier 170 g Zucker 100 g Weizenmehl Type 405 40 g Speisestärke 20 g Kakao 26er Springform, Ränder gefettet, Boden mit Backpapier ausgelegt

1. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Butter zerlassen und dann abkühlen lassen.

2. Inzwischen Eier und Zucker unter ständigem Rühren über dem Wasserbad auf 50 Grad erhitzen, anschließend in der Küchenmaschine kalt und sehr schaumig schlagen.

3. Mehl, Speisestärke und Kakao vermischen, dann vorsichtig unter die Eiermasse heben. Anschließend die flüssige Butter unterziehen.

4. In der Springform auf der mittleren Schiene des Ofens circa 25 Minuten backen.