Читать книгу Weihnachts-Hüftgold - Martin Rößler - Страница 13

Zutaten

100 g Zimt, gemahlen 2 g Nelke, gemahlen 2 g Ingwer, gemahlen 2 g Kardamom, gemahlen 2 g Macis (Muskatblüte), gemahlen

Um sein Lebkuchengewürz macht jeder Lebkuchenbäcker ein großes Geheimnis – natürlich zurecht, denn das Gewürz ist quasi die Seele eines Lebkuchens. Ich persönlich mag eher die ausgewogenere Mischung der Gewürze, sodass kein Gewürz außer dem Zimt besonders stark hervorschmeckt. Experimentieren Sie, mit der Zeit werden Sie Ihr eigenes Geheimrezept herausfinden.

Einsatzmöglichkeiten: Neben Lebkuchenteigen können Sie damit auch Mürbeteige, Rührteige, Cremes, Füllungen und vieles mehr in Weihnachtsstimmung bringen.

Dosierung: Je nach Geschmack und gewünschter Intensität individuell dosieren.