Читать книгу Tecnología de pescados. INAJ0109 - Martín Benítez Cuella - Страница 19

La forma del cuerpo depende de la adaptación; por ejemplo, grandes nadadores como los atunes tienen una forma hidrodinámica, mientras que los peces de fondo, como el lenguado, tienen el cuerpo aplastado dorsoventralmente. Por tanto, es importante distinguir las características fisiológicas, anatómicas e histológicas de pescados y mariscos.