Читать книгу Dinner auf Französisch - Melissa Clark - Страница 26

VARIANTE

Dieser goldgelb leuchtende Auflauf löst bei den Gästen weit mehr Begeisterung aus als herkömmliche Käsemakkaroni – einerseits dank des würzigen Roqueforts und Gruyères, andererseits dank der knusprigen Panade, in die ich eine Menge Knoblauch reibe. Zu der zähflüssigen Anziehungskraft des klassischen Auflaufs gesellt sich hier französisches Flair.

Für die Garnitur den Trüffelkäse durch 90 g extra kräftigen Cheddar und das Trüffelöl durch 4 EL geschmolzene Butter ersetzen.

Für die Käsemakkaroni den Trüffelkäse durch 240 g Roquefort ersetzen.