Читать книгу Диета отменяется! Вкусно о полезном - Наталия Степанова - Страница 19

Риет – это вид паштета с волокнами, кусочками мяса или рыбы. Обычно риет готовят с лососем, уткой или со свининой. Мясо рубится маленькими кубиками, смешивается с мягким сливочным сыром и различными добавками: зеленью, каперсами, оливками. Подается риет на тостах, крекерах или галетах. Самый легкий риет – из лосося. Пропорций в рецепте нет, полагайтесь на собственный вкус.

Сливочный или творожный сыр, лосось слабосоленый, лосось отварной, каперсы, оливки с лимоном.

Слабосоленую рыбу порубить мелким кубиком, отварную – разобрать вилкой, каперсы и оливки измельчить. Все перемешать, соединить с мягким сыром.