Читать книгу Диета отменяется! Вкусно о полезном - Наталия Степанова - Страница 21

Этот закусочный, гурманский паштет очень схож по составу с классической тапенадой. Он достаточно соленый, его мажут на тост зернового хлеба или галету тонким слоем.

Оливки с косточкой (черные) 400 г, каперсы 100 г, килька пряного посола 100 г, оливковое масло 100 мл, чеснок 2 зубчика, перец.

Кильку освободить от скелета и головы, оливки – от косточек, чеснок – от шелухи. Кильку, оливки, чеснок, каперсы и оливковое масло загрузить в чашу блендера и пробить до состояния однородной пасты. Поперчить по вкусу.