Читать книгу Диета отменяется! Вкусно о полезном - Наталия Степанова - Страница 8

Ряженка 500 мл, кефир 500 мл, йогурт натуральный 250 мл, сок лимона 1—2 ч. л.

Ряженку, кефир, йогурт и сок лимона перемешать до однородной массы. Сито положить на кастрюлю, выстелить четырехслойной марлей так, чтобы края свисали. Полученную смесь выложить на марлю, сверху закрыть свисающими краями. Поставить в холодильник на 36 часов.

Мы получим базовый крем-сыр. Можно его есть, намазав на зерновой хлеб. А можно делать с ним десерты и закусочные паштеты с разными добавками. Сок лимона нужен для быстрого сквашивания, если продукты свежие и качественные, можно обойтись без него.

Срок хранения готового крем-сыра 3—4 суток.