Читать книгу Диета отменяется! Вкусно о полезном - Наталия Степанова - Страница 9

Домашний, вкусный, натуральный плавленый сыр. Приготовить его совсем не сложно, продукты доступны абсолютно всем.

Отборный творог 400—500 г, сливочное масло 50 г (комнатной температуры), яйцо 1 шт., соль 2/3 ч. л., сода 1/3 ч. л.

Творог протереть через сито, добавить яйцо, масло, соль и соду. Поставить на водяную баню, непрерывно и интенсивно мешать деревянной лопаткой или ложкой. Сначала смесь станет однородной, затем тягучей. Начнут появляться первые пузырьки. Когда пузырьков станет больше, снять с огня. Передерживать нельзя, начнет отходить сыворотка. Перелить сыр в контейнер и хранить в холодильнике.

Процесс может показаться нелегким, на самом деле займет всего несколько минут. Главное – купить хороший творог, интенсивно мешать и не передерживать на плите. Сыр хранится не более 5 дней.