Читать книгу Supervinos 2020 - Nuria Poveda Balbuena - Страница 11

3,30 €

PÁMPANO

Cuatro rayas (cuatrorayas.es)

D. O. Rueda

Valoración:

Verde que te quiero verdejo

Hace tiempo, la verdejo, como otras variedades blancas, se destinaba a la elaboración de vinos a granel, ya que el consumidor se decantaba más por los vinos tintos que por los blancos. Hace unos años, esto cambió y pasó a ser objeto de la elaboración de vinos de calidad. Desde hace ochenta años, la bodega Cuatro Rayas se dedica principalmente a la producción de vinos de uva verdejo, ya que esta variedad es una de las variedades líderes en el consumo en España. Pámpano ofrece en nariz un despliegue de notas frutales, pera, lima, toques de plátano y, sobre todo, recuerdos de melón, acompañados de un fondo de hierba y hoja de tomate, lo que hace que sea fresco y juvenil. Tiene una buena acidez que persiste en boca pasado un rato. La bonita etiqueta de esta botella brinda información valiosa para el consumidor, hablándonos del proceso elaboración, en el que la vendimia es nocturna y la fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero. También informa sobre la variedad empleada, una pequeña nota de cata y sugerencias de maridajes.

Maridaje:

Cuándo tomarlo: Coge una buena rebanada de pan, unta tomate y añade un buen chorro de aceite, pon encima un par de anchoas, llena tu copa de vino y ya tienes todo listo para una deliciosa merienda.

Dónde comprarlo: SuperDumbo.