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Ce qui prouve que la vigne existait alors non seulement dans la région méridionale, mais aussi dans la nôtre, c’est que Strabon, cité plus haut, ajoute: «La vigne réussit moins bien dans la partie septentrionale de la Gaule.» On sait, en effet, que, dès les premières années de l’invasion romaine, l’Angleterre cultivait la vigne. Au XII^e siècle, cette culture y était très répandue, chaque monastère y ayant la sienne. A partir du XIX^e siècle, elle y est encore cultivée, mais seulement sous verre .

Quoi qu’il en soit, il paraît bien que, pendant longtemps, les Gaulois peu expérimentés dans l’art de la viticulture et de la vinification, et dont la boisson habituelle était la cervoise, sorte de bière obtenue de la fermentation du blé, de l’orge ou de l’avoine, furent tributaires des pays voisins, alors plus avancés qu’eux dans cette connaissance; il est vrai que depuis..., mais n’anticipons pas.

Les écrits des anciens auteurs donnent à penser que, de la Provence la culture de la vigne remonta vers le Nord en suivant le cours des fleuves, le Rhône, la Garonne, la Loire. Mais il est bien possible aussi que les vignes cultivées dans la partie centrale de la Gaule soient autochtones, les cépages du Midi cultivés chez nous y réussissant mal et inversement .