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Mi favorita, queda per-fec-ta.

Para 2 porciones

½ pechuga de pollo (¡pueden ser sobras!)

1 diente de ajo

250 g de crema

200 g de pasta seca tipo tirabuzón

100 g de queso rallado

Cebolla de verdeo (la parte verde, para decorar)

Sal y pimienta

Aceite

La proporción áurea de la pasta one pot: 1 taza y ¼ de agua por cada porción de pasta si querés la salsa justa. 1 taza y ½ de agua si querés con más salsita.

1 Cortar la pechuga de pollo en trocitos.

2 Dorar el pollo en un poco de aceite caliente, en una olla amplia, porque allí haremos los fideos.

3 Una vez que el pollo esté dorado, agregar el ajo y cocinar un poco más.

4 Agregar la crema y un vaso y medio de agua. Dejar calentar y salpimentar.

5 Una vez que esté bien caliente, agregar la pasta. Bajar el fuego al mínimo y “medio-tapar”. (No puedo creer que no haya un término para esto tan común de tapar la olla a medias. Estamos fallando como especie). Cocinar así el tiempo que dice el paquete, revolviendo cada tanto.

6 Cuando la pasta esté lista, apagar el fuego, agregar el queso rallado y tapar por un minuto.

Te juro, te recontra prometo que cuando este tiempo termina tu pasta está perfecta, deliciosa, cremosita y vos feliz. No, no comas de la olla, es poco elegante. Lavá un plato, tampoco la pavada.