Читать книгу Tag für Tag leichter - das Kochbuch - Prof. Dr. med. Marion Kiechle - Страница 11

Melonen-Müsli mit Cashewkernen

GUT BEKÖMMLICH | GEGEN BLÄHBAUCH

Pro Portion ca. 365 kcal, 12 g E, 11 g F, 53 g KH

FÜR 2 PERSONEN

Zubereitung: 15 Min.

30 g Cashewkerne

60 g gemischte Getreideflocken

½ Zuckermelone (z. B. Cantaloupe)

250 g Joghurt (1,5 % Fett)

1 Prise gemahlene Kurkuma

1 EL Ahornsirup

250 ml Orangensaft (ersatzweise Multivitaminsaft)

1. Die Cashewkerne grob hacken und mit den Getreideflocken in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten, bis sie angenehm duften. Die Mischung etwas abkühlen lassen.

2. Die Kerne aus der Melonenhälfte herauskratzen, die Melone schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Melonenwürfel mit Joghurt, Kurkuma und Ahornsirup verrühren und auf zwei Schalen verteilen. Den Orangensaft darübergießen und die Cashew-Flocken-Mischung darüberstreuen. Das Müsli sofort servieren.

Tipps & Varianten

Veganer geben Sojaghurt zur Melone.

Statt der gemischten Getreideflocken können Sie auch nur eine Flockensorte verwenden. Vielfalt bei den Zutaten sorgt aber auch für Vielfalt bei den gesunden Inhaltsstoffen.

Zuckermelonen gibt es in diversen Varianten. Ob Honig-, Cantaloupe- oder Charantais-Melone – alle liefern gesunde Süße.