Читать книгу Tag für Tag leichter - das Kochbuch - Prof. Dr. med. Marion Kiechle - Страница 12
ОглавлениеBircher Müsli mit gemischten Beeren
GUT VORZUBEREITEN | BALLASTSTOFFREICH
Pro Portion ca. 390 kcal, 13 g E, 14 g F, 51 g KH
FÜR 2 PERSONEN
Zubereitung: 15 Min.
Quellen: über Nacht
80 g gemischte Getreideflocken
200 ml Milch (1,5 % Fett)
1 großer aromatischer Apfel (z. B. Boskop)
2 EL Zitronensaft
1 EL Apfeldicksaft (ersatzweise flüssiger Honig)
30 g gemischte Nusskerne (z. B. Mandeln, Walnusskerne, Haselnusskerne, Cashewkerne)
100 g gemischte Beeren (z. B. Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren)
100 g Joghurt (1,5 % Fett)
1. Die Getreideflocken in einer Schüssel mit der Milch übergießen und zugedeckt über Nacht quellen lassen.
2. Am nächsten Morgen den Apfel waschen, gut abreiben und auf einer Haushaltsreibe grob raspeln, dabei das Kerngehäuse aussparen. Die Apfelraspel mit dem Zitronensaft beträufeln und mit dem Apfeldicksaft unter die eingeweichten Getreideflocken mischen. Das Müsli auf zwei Schalen verteilen.
3. Die Nusskerne grob hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Die Beeren verlesen, kurz abbrausen und nach Belieben etwas kleiner schneiden. Den Joghurt zum Müsli geben. Die Beeren und die gerösteten Nüsse zum Servieren auf das Müsli streuen.
Info
Wunderbar ausgewogen – ein bunter Strauß an Gesundem. Getreideflocken liefern Ballaststoffe, Milch und Joghurt sorgen für Eiweiß, Nüsse für gesundes Fett, Früchte für Frische und Vitamine. So ein Müsli macht lange satt und hilft, die Anforderungen des Tages zu meistern.
