Читать книгу Tag für Tag leichter - das Kochbuch - Prof. Dr. med. Marion Kiechle - Страница 15

Red-Velvet-Mix

VITAMINREICH

Pro Portion ca. 205 kcal, 3 g E, 5 g F, 36 g KH

FÜR 2 PERSONEN

Zubereitung: 15 Min.

125 g Rote Bete (vakuumverpackt) • 80 g Himbeeren (frisch oder TK) • 2 EL Cashewkerne • 1 EL Apfeldicksaft (ersatzweise Agavendicksaft) • ½ TL gemahlene Kurkuma • 125 ml Kirschsaft (ersatzweise Orangensaft) • 125 ml Mineralwasser mit Kohlensäure

1. Die Roten Beten grob würfeln. Dabei die Knollen am besten mit einer Gabel halten und mit einem Messer zerschneiden – so bleiben die Hände sauber.

2. Die Roten Beten mit Himbeeren, Cashewkernen, Apfeldicksaft, Kurkuma, Kirschsaft und Mineralwasser im Mixer oder mit einem Pürierstab in einem hohen Gefäß ausgiebig pürieren. Den Red-Velvet-Mix in zwei hohe Gläser füllen und bald genießen.