Читать книгу Organizacion y prestacion del servicio de recepcion en alojamientos. HOTA0308 - Raúl Villanueva López - Страница 14

No existe una estructura organizativa única, todo dependerá del tipo de hotel. No obstante, a fin de una correcta organización del departamento, se deben tener en cuenta una serie de cuestiones que afectan directamente al diseño de la estructura:

Categoría del hotel

Cuanto mayor sea la categoría, se requerirá mayor cantidad de personal y más especializado. Sin embargo, en un hotel de categoría inferior, el personal no estará tan especializado pudiendo por lo tanto agrupar varias funciones en una sola persona. Los hoteles se clasifican por estrellas, siendo la categoría máxima 5 estrellas y la mínima, 1.

Tamaño del hotel

Cuanto mayor sea el hotel, mayor será la plantilla necesaria, mientras que en hoteles de pequeñas dimensiones, es normal que varias funciones se unifiquen y las realice una única persona.

Ejemplo de hotel de pequeñas dimensiones que requiere menor cantidad de personal para atender las necesidades de su clientela.

Hotel urbano de grandes dimensiones que requiere numeroso personal para atender todos sus departamentos y servicios.

Automatización del establecimiento

Cuanto mayor sea el hotel, consecuentemente el grado de automatización será mayor y hará falta menos personal, ya que las tareas se realizarán informatizadas y necesitarán menos tiempo. Al contrario que un hotel pequeño, cuya gestión de la información no esté automatizada del todo y sea más bien manual, ralentizará el trabajo del personal.

Tipo de clientela

Si los clientes del hotel son en su mayoría personas de negocios, la organización de la recepción deberá ser más dinámica que si, por ejemplo, los clientes son turistas. Las pernoctaciones de los primeros suelen ser menores que las de los segundos, lo que implica mayor movimiento en los departamentos y consecuentemente en el de recepción, que deberán abrir y cerrar cuentas constantemente, mientras que si los clientes asiduos al hotel son turistas, su labor se centrará principalmente en la información de los servicios del hotel y la información turística.

Clientela distinta tiene diferentes necesidades de alojamiento.

Definición

Pernoctar

Según el Diccionario de la Real Academia Española (RAE), pernoctar es pasar la noche en un determinado lugar, especialmente fuera del propio domicilio.

Ubicación del hotel

Al igual que en el párrafo anterior, un hotel de playa requiere menos personal que un hotel de ciudad o un hotel en un aeropuerto donde los clientes cambian prácticamente a diario.

En conclusión, por norma general cuanto más grande sea el hotel, mayor será su especialización departamental. Los hoteles de categoría más alta suelen tener una plantilla mayor, lo que permite fraccionar más el trabajo entre el personal; mientras que en los hoteles de menor categoría y tamaño, los empleados suelen desempeñar actividades propias de varios departamentos. Lo mismo ocurre con hoteles según su ubicación. Los hoteles situados en ciudades o en aeropuertos se caracterizan por el gran número de entradas y salidas de clientes y por tanto necesitarán una plantilla mayor, mientras que los hoteles de residencia o de playa, por ejemplo, las estancias son más prolongadas, por lo que la plantilla de recepción podrá ser menor.