Читать книгу Tu dieta, mi dieta, nuestra dieta - Sandra Mónica Sona - Страница 17

Alimentos prohibidos

La dieta del metabolismo acelerado prohíbe la ingesta de ciertos alimentos como:

 Lácteos

 Maíz

 Trigo (solo se permiten los que están germinados)

 Soja

 Alcohol

 Azúcares refinados

 Cafeína

 Productos light

 Fruta desecada

 Edulcorantes artificiales

 Asegúrate de abandonar la comida chatarra o basura. Estos productos contienen grasas para nada saludables, todo tipo de azúcares y harinas refinadas que solo sirve para hacer lento el metabolismo y hacernos ganar peso.

Preguntas Frecuentes

¿Tengo que tomar agua?

Si. Es muy importante estar bien hidratados. Te ayuda a expulsar toxinas e incluso a perder peso, tener una piel tersa y luminosa.

En esta dieta, se debe beber mínimo 1/3 de nuestro cuerpo en decilitros de agua. La fórmula para calcular el mínimo de agua que debes beber a diario es simple, solo tenes que dividir tu peso por 3. El número que resulte es el mínimo de agua que debes tomar por día.

Por ejemplo: 60 kg /3 = 20 = 2 litros

 75kg / 3= 25 = 2 litros y 1/2

Las infusiones no cuentan como líquido a consumir durante el día.

¿Puedo usar cucharas para medir?

Si, podes usar cucharas para medir, teniendo en cuenta que las medidas son de cucharas al ras.

 1 cucharada = 3 cucharaditas

 1/16 taza = 1 cucharada

 1/8 taza = 2 cucharadas

 1/6 taza = 2 cucharadas + 2 cucharaditas

 1/4 taza = 4 cucharadas

 1/3 taza = 5 cucharadas + 1 cucharadita

 3/8 taza = 6 cucharadas

 1/2 taza = 8 cucharadas

 2/3 taza = 10 cucharadas + 2 cucharaditas

 3/4 taza = 12 cucharadas

 1 taza = 48 cucharaditas

 1 taza = 16 cucharadas

¿Qué fruta puedo comer?.. Las del libro no consigo

Las frutas que podes consumir son todas las de IG (índice glucémico) bajo. Manzanas, peras, duraznos, kiwi, naranjas, pomelos blancos o rojos, mandarinas, ciruelas, frutillas, frutos rojos, arándanos, cerezas, limón, limas y damascos.

Tenes que utilizar las frutas de estación.

¿Cómo mido mis porciones?

En esta dieta es sumamente importante respetar las medidas de los alimentos.

 Granos se miden cocidos

 Verduras en crudo

 Carnes en gramos y cruda

 Huevos por unidad

 Frutas por Cup

 Legumbres se miden cocidas

 Grasas saludables (palta, frutos secos) se miden en cup como las harinas permitidas.

 Aceite (grasas saludables) en cucharadas.

¿Me pueden pasar las comidas de una semana?

Esta dieta no tiene nada preparado como te lo ofrecen las nutricionista. Acá, podes hacer tu propio menú semanal, siempre que respetes los alimentos de las fases. De ese modo podes ir cambiando y viendo que te gusta más.

¿Qué utilizo para endulzar?

Tenes que usar Stevia liquida o en polvo. Es importante que no contenga sucralosa. Si te gustan las plantas, te compras en algún vivero una plantita de stevia. Podes usar sus hojas como edulcorante para tus infusiones. Para cocinar a mí me gusta más la stevia en polvo, es más dulzona.

¿Puedo tomar café?

Los principales exportadores de café son los países de Sudamérica, como Colombia, donde se usan pesticidas como el heptacloro, clordano y dieldrina. Estas sustancias químicas son toxinas para nuestro cuerpo. Consumir café de forma habitual puede provocar una mal absorción de los nutrientes en el intestino delgado, lo que conllevaría futuras deficiencias. El café contiene un aceite ácido que irrita el revestimiento del estómago y promueve acidez gástrica

¿Puedo comer arroz?

Si, podes comer Arroz integral, Yamani o Salvaje en fase 1.

Arroz negro o Salvaje en fase 3.

Nunca arroz blanco.

¿Qué harina integral puedo usar?

Podes utilizar Harina de Arroz Integral, avena integral, centeno integral, trigo sarraceno, sorgo, etc. Pero nunca de Trigo integral.

¿Se puede tomar mate?

Esta pregunta la realice al grupo de Haylei Pomroy y me dijeron, que mientras no interfiera en la dieta se puede consumir. Lo ideal es usar yerba orgánica.

Me quedo con hambre. ¿Puedo agregar una comida más?

Primero, revisa tus porciones. Esa es la causa principal de que tengas apetito.

Podes agregar siempre y en cualquier fase verduras aptas por fases que son ilimitadas.

Estoy en Fase 2… Me duele mucho la cabeza!

Es normal? Sí, pero el dolor es más psicológico que por otra cosa. Tomar liquido o consumir algo dulce (ya lo vas a encontrar en las recetas), te puede ayudar a calmarlo.

Ya termine mi primera semana. Y no baje nada

Puede ser. Esta dieta no es semanal. Es un ciclo de 28 días y al terminar se notan los resultados.

Tene en cuenta que vas a ir bajando kilos o perdiendo centímetros a medida que recuperes tu metabolismo. Por esa razón te decimos siempre al comenzar, pésate y medite así comparas al terminar el ciclo.

¿Puedo preparar y guardar en el freezer?

Siiiii! Eso se llama organización. Te puede ayudar mucho en esta dieta.

¿Cuantos ciclos se pueden realizar?

Es una buena idea que al terminar un ciclo de 28días, realices 4 días de mantenimiento, seguidos de 3 días de un plan de desintoxicación (sopas), para luego comenzar un nuevo ciclo de 28 días y bajar los kilos que no se han querido ir.

¿No consigo Harinas de las aptas?

Si tenes una licuadora o un mix. Podes hacer tus harinas, solo incorpora lo que necesitas y en tres movimientos tenes tu harina lista para usar

¿Con que puedo suplantar el xilitol?

El xilitol de abedul es muy difícil de conseguir. Podes encontrar el xilitol de maíz y ese no es apto.

Te aconsejo que utilices stevia en polvo.

¿Puedo comer arvejas?

Los guisantes o arvejas comunes (esas bolitas verde que vienen en latas) no se permiten en esta dieta.

¿Puedo consumir algún alimento en latas?

Siiiii. Podes utilizar porotos, garbanzos y lentejas en latas.

¿Las leches vegetales en que fases van?

Según la fase y el grano permitido en ellas.

Fase 1 por ejemplo avena etc.

Fase 3 podes usar leche de almendras, coco, nueces, avena, etc.

¿Se puede tomar una cerveza sin alcohol?

Una cerveza va desde una botella chiquita hasta una de un litro. La respuesta es No, nada de alcohol. Aunque diga sin alcohol. Esta cerveza está elaborada con almidones y se fermenta la cebada en mucho menor grado para que no produzca alcohol. Igualmente en las cervezas sin alcohol hay de este un 2%.

¿Alguien me puede decir en qué fase se puede comer espárragos?

Espárragos se comen en fase 2 y 3.

¿Estoy en fase 1. Puedo utilizar leche de almendras para humedecer la avena?

Noooo. La leche de almendras es grasas saludables, solo se utiliza en fase 3.

Tengo Hipotiroidismos. ¿Qué puedo comer?

En este caso, no lo podes preguntar en un grupo. Lo mejor es llevar a tu endocrinólogo la lista de alimento y explicar cómo es la dieta. Tu doctor es el único que te puede ayudar. Una vez que te diga lo que podes consumir, ahí si… consulta a los demás.

Estoy en mi tercera semana y solo baje 2 kilos. ¿Qué me está pasando?

Felicidades. Estas bajando!

No todos los metabolismos son iguales. Unos se adaptan rápido y otros tardan más.

La dieta no es semanal. Es un ciclo de 28 días, tiempo al tiempo.

Ayer no pude más con mi ansiedad y me comí un alfajor Jorgito ¿Cómo sigo?

En estos casos que perdes el control, lo fundamental es estar tranquila. Y para todo hay una solución. Al día siguiente, no importa en qué fases te encuentres.

Comenzas con dos de días de fase 2 y cumplido esos días, continúas con la fase que tenías que realizar.

¿Qué es la goma xantica?

Es un ingrediente en polvo que se agrega a las preparaciones, generalmente panificados, para darles estabilidad, espesor, elasticidad.

Podes reemplazar por:

 Fécula de mandioca Agar agar.

 Arrurruz.

 Semillas de Chia.

 Gelatina.

¿Puedo hacer la dieta sin ejercicios?

El ejercicio es algo que te ayuda mucho. Si bien, se recomienda distintos ejercicios para cada fase. Lo fundamental es hacer alguno, aunque sea caminar.

Y si tenes ganas en YouTube, encontras videos con ejercicios fáciles y para hacer en casa.

¿Con que reemplazo el café?

Lo podes reemplazar por malta. Que no sea torrada, ya que contiene azúcar.

¿Puedo tomar té verde o algún otro?

Tanto la cafeína como la teína no son aptos en DMA. Si podes consumir infusiones naturales.

Una taza de Té Verde contendría entre 10 y 60 mg de teína.

Te Rojo, 22 mg de teína por taza.

¿Puedo comprar fideos de arroz?

Si. Podes comprar fideos de arroz integral, siempre y en cuanto no contengan harinas no permitidas o fécula de maíz.

Hay fideos de otras harinas como harina de Garbanzos, Lentejas o Chia. Hay que leer siempre los ingredientes.

¿Puedo hacer stevia cacera?

Si, podes hacer tu propia stevia. Tenes la receta en Especias, Quesos y algo más.

¿Puede hacer esta dieta, mi hijo de 12 años?

Esa respuesta no te la puedo dar yo. Tenes que consultar a tu nutricionista y que el vea si es posible que la pueda realizar. En época de crecimiento necesitan más alimentos que por ahí no están en la dieta. Si podes realizar comidas saludables y aconsejar no comer cosas que no ayudan al metabolismo. Tipo fritos, comida chatarra.

Ya comí mi snack de la tarde y estoy con hambre. ¿Puedo comer algo más?

Si, podes comer alguna verdura (las verduras son ilimitadas). Siempre que entre una comida y otra haya pasado de 2 a 3 horas.

¿Polvo de hornear y levadura es lo mismo?

El polvo de hornear es impulsor o gasificante no deja sabor residual, es de acción rápida y sirve en pastelería y repostería para preparar bizcochos, magdalenas, galletas, etc. y la levadura ya sea fresca o seca, es de acción lenta y sirve para panificados, pizzas y bollos.

Utilice las 3 claras en el desayuno. ¿Puedo consumir claras en otra comida del día?

Seguro que presta confusión. Pero tanto en el libro, en los archivos del grupo o en Un Gato en la Cocina. Las porciones están detalladas por comidas.

¿Puedo consumir los fines de semana una copa de vino?

El vino no es apto en esta dieta. Ponete a pensar, de los 28 días del ciclo No consumís nada de alcohol por 24 días y no sufrís. ¿Vas a tirar todo por la borda en 4 días?

¿Qué pasa si me tomo un café chico por día, un té o algo de alcohol?

¡Qué pregunta difícil de explicar! Dado que adelgazar, vas adelgazar. Pero, al dejar de realizar la dieta, vas a ver que volves a recuperar algunos de los kilos perdidos. Eso sucede cuando el metabolismo no está depurado y vas a tener que volver a realizar un ciclo cumpliendo con todos los alimentos para no recuperar los kilos perdidos.

¿Ya compre cacahuates (mani) para fase 1?

Esto es un error de traducción. No está permitido el uso de cacahuates o maní en esta dieta. Esta entre los alimentos no aptos.

Tengo que bajar 40 kilos. ¿Cómo manejo mis porciones?

Como lo explica el libro, si querés bajar más de 10 kilos. Tenes que respetar las porciones de +10, solo aumenta medio cup lo que es verduras de cada fase (cada 10 kilos). Las porciones de granos, grasas saludables, proteínas vegetales y animales, quedan igual.

Con relación al agua, nunca consumir más de 2 litros y medio.

¿Qué es un cup?

Un cup es la medida que se utiliza para medir los alimentos. Es una taza de 240 ml, la normal de café con leche.