Читать книгу Блины, блинчики, оладушки, вафли. Секреты вкусного теста. Рецепты оригинальных начинок - Сборник рецептов - Страница 17

200 мл молока, 300 г пшеничной муки, яйцо, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. ванильного сахара

Растопить сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане, предварительно нарезав его на мелкие кусочки. В остывшее растопленное сливочное масло влить молоко. Добавить взбитое яйцо, муку, разрыхлитель, ванильный сахар и сахар-песок. Тесто должно быть похоже по консистенции на густую сметану.

На середину нижней части вафельницы выложить немного теста и накрыть верхней частью. Выпекать вафли 3–5 минут до золотистого цвета. Настоящие шведские вафли должны быть хрустящими, для этого после выпечки их лучше разложить в один слой, а не выкладывать друг на дружку, так как они могут отсыреть и стать мягкими. Шведские вафли можно подавать к чаю со свежими ягодами, сгущенным молоком, вареньем, джемом или со взбитыми сливками.