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MÄRZ

Über Organ und Lektor,Zahl und Grad,Fa Niente, Freie Auswahl und Weiße Kittel

Zweiter Donnerstag im März – Weltnierentag

Eine Niere für zwei

Wenn man nicht nur ein „Rendezvous unterm Nierentisch“ (D 1987) vereinbart hat, sondern dazu auch noch ein rechtschaffenes „Züri-Gschnätzlets“ (außerhalb der Schweiz auch „Zürcher Geschnetzeltes“ genannt) serviert wird, dann ist es ein vollkommener Abend! Und wir sprechen hier natürlich von der köstlichen Variante, die auf der Basis von Champignons und Innereien zubereitet wird. Denken Sie daran, das Fleisch quer zur Faser in dünne Scheiben zu schneiden (auf gar keinen Fall panieren!) und vermeiden Sie es, diese nach dem Anbraten und dem Zufügen zur Sauce noch einmal aufzukochen. Ein Rösti hinzu auf den Teller – und die Belohnung ist ein butterweiches Nierengericht, das das Herz des Gourmets hüpfen lässt. Für die Leber empfiehlt sich ein prächtiger Pinot Noir Lac de Bienne 2017 vom Bielersee. Hände weg vom Niersteiner, gleich ob Kabinett oder Silvaner!

Das ischtt ein feines Gschnätzlets, odrrr?

Vorausgesetzt, Sie haben die Gelegenheit genutzt und die Dame oder den Herrn auf Herz und Nieren geprüft und ihr/ihm selbst haben Ihre Tischmanieren zugesagt, sollten Sie sich anschließend zum Telefonieren verabreden. Soll es dann mit Ihnen beiden funktionieren und ihre Interessen und Vorlieben harmonieren, lassen Sie es nicht beim Dinieren. Und vor allem: Sie sollten ihre Liebe nicht mit billigen Kalauern ruinieren.

Auch wissenswert: Der Weltnierentag findet jährlich keineswegs am ersten (das machte beim Doppelorgan ja auch gar keinen Sinn), sondern am zweiten Donnerstag im März statt und wird veranstaltet von der International Society of Nephrology / Internationalen Gesellschaft für Nephrologie (ISN) und der International Federation of Kidney Foundations / Internationalen Gemeinschaft der Nierenstiftungen (IFKF). Denken Sie an Ihren Organspendeausweis und vor allem: Halten Sie Ihre Nieren feucht!