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BLACK-TIGER-GARNELEN IM PERGAMENT MIT SÜSSEM SOJASUD

Zutaten für 2 Personen

6 TK-Black-Tiger-Garnelen (mit Kopf und Schale; 13/15)

8 Stangen grüner Spargel

1 kleine rote Zwiebel

8 Kirschtomaten

1 rote Peperoni

2 Rosmarinzweige

2 EL Sojasauce

Außerdem

Salz

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zucker

Butter

Backpapier

Küchengarn

Zubereitung

Den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.

Die Garnelen vom Kopf zum Schwanz mit einer Schere am Rücken entlang aufschneiden und den Darm entfernen. Die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen.

Die holzigen Enden des Spargels abbrechen und die Stangen diagonal mit einem Messer dritteln. Die Zwiebel schälen und in grobe Spalten schneiden. Die Kirschtomaten halbieren, die Peperoni in dünne Ringe schneiden und die Rosmarinnadeln vom Zweig zupfen. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und mit Sojasauce, Salz, 2 TL Zucker und Pfeffer würzen.

Das Gemüse mittig auf zwei Bogen Backpapier verteilen und die Garnelen daraufsetzen. Den entstandenen Fond und je 1 EL Butter hinzufügen. Das Backpapier an den Enden zusammennehmen und mit Küchengarn verschließen. Die Päckchen 10 Minuten im heißen Backofen garen.

Tipp

Dieses Gericht könnt ihr durch Austauschen, Weglassen oder Dazugeben von Zutaten perfekt jedem Geschmack und jeder Ernährungsform anpassen.