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DER PASSENDE DRINK

Warm oder kalt: Zwei üppige Drinks, die mit Milch oder Joghurt leicht verdauliches Eiweiß liefern, morgens auch als leichtes Frühstück oder abends als Betthupferl-Imbiss dienen. Kaffee und Tee gibt’s rund um die Uhr als leckere Abwechslung zu Wasser.

1 DOOGH

Für 2 Gläser – Zubereiten: 5 Min. – Pro Glas: ca. 130 kcal, 4 g E, 10 g F, 6 g KH

200 g griech. Joghurt (10 % Fett), 3 Msp. gemahlenen Kreuzkümmel, ½ TL getrocknete Minze, knapp ⅓ TL Salz und nach Belieben etwas Pfeffer mischen. 200 ml (gut gekühltes) kohlensäurehaltiges Mineralwasser untermischen und alles mit dem Pürierstab schaumig mixen. Nochmal 200 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser dazugeben und kurz durchmixen. Den Drink bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen oder gleich mit Eiswürfeln servieren. Vor dem Servieren mit gemahlenem Kreuzkümmel bestreuen und mit Minzeblättern garnieren.

2 GEWÜRZ-KAFFEE

Für 2 Tassen – Zubereiten: 15 Min. – Pro Glas: ca. 16 kcal, 1 g E, 0 g F, 3 g KH

4 grüne Kardamomkapseln im Mörser grob zerstoßen, samt grüner Schale mit 1 Zimtstange, 2 Nelken und 300 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und 2 TL gemahlenen Kaffee (Espresso oder Mokka) unterrühren. Erneut aufkochen lassen, vom Herd nehmen und wieder aufkochen lassen. Diesen Vorgang 4- oder 5-mal wiederholen, bis der Kaffee nicht mehr aufschäumt, sondern nur noch sanft köchelt. Den Gewürz-Kaffee in Espresso- oder Mokkatassen geben.

3 HIBISKUS-EISTEE

Für 2 Gläser – Zubereiten: 5 Min. – Ziehen: 20 Min. – Pro Glas: ca. 30 kcal, 0 g E, 0 g F, 5 g KH

1 ½ EL getrocknete Hibiskusblüten (aus dem Bio- oder Teeladen) mit 300 ml Wasser in einem Topf aufkochen lassen und die Hitze reduzieren. 3 Stängel Minze waschen (die Spitzen von 2 Stängeln beiseitelegen), in den Tee geben und zugedeckt bei kleiner Hitze 20 Min. ziehen lassen. Inzwischen den Saft von 1 Orange und ½ Limette auspressen. Den Tee in einen Krug füllen und den Zitrussaft durch ein feines Sieb dazugießen. Abkühlen und im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. Vor dem Servieren ½ Limette in Scheiben schneiden und mit Eiswürfeln in große Gläser geben. Den Tee daraufgießen und mit Minzespitzen dekorieren.

4 KURKUMA-LATTE

Für 2 Gläser – Zubereiten: 15 Min. – Pro Glas: ca. 205 kcal, 9 g E, 10 g F, 21 g KH

20 g Ingwer und 20 g Kurkumawurzel (ersatzweise später 1 TL Kurkumapulver untermischen) schälen und grob schneiden. ½ Vanilleschote längs aufschlitzen und in einem Topf mit 500 ml Milch (auch lecker und vegan: Mandelmilch), Ingwer, Kurkuma und ½ Zimtstange langsam zum Kochen bringen, dann zugedeckt bei kleiner Hitze 10 Min. ganz leicht köcheln lassen. 1 TL Honig unterrühren, bis er sich gelöst hat. Die heiße Kurkumamilch durch ein Sieb in Gläser oder Tassen füllen.