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TIROKAFTERI

SCHARFER KÄSE

Zutaten für 4 Personen | Zubereitungszeit: ca. 10 Min.

Endlich mal ein scharfer Dip: Chili und Paprikapulver mit Käse. Davon lohnt es sich, gleich die doppelte oder dreifache Menge zuzubereiten, denn Tirokafteri hält sich gut drei bis vier Tage im Kühlschrank. Wir essen sie gern mit Schwarzbrot oder Vollkornpita (siehe >). Übrigens wird für dieses Rezept kein Salz benötigt, da der Fetakäse schon salzig genug ist. Und Knoblauch kommt auch nur ganz wenig hinein, da er über die Tage sein Aroma entfaltet und sonst zu dominant wird.

ZUTATEN

2 frische rote Chilischoten

⅓ Knoblauchzehe

1–2 EL Olivenöl

½ TL Honig

½ TL edelsüßes Paprikapulver

½ TL rosenscharfes Paprikapulver

200 g Feta

100 g griechischer Joghurt (10 % Fett)

ein paar Chiliringe zum Garnieren

ZUBEREITUNG

Die Chilischoten halbieren und die schar fen Kernchen herauskratzen. Mit dem Knoblauch, dem Öl, dem Honig und den beiden Paprikapulvern in einen Mixer geben und fein pürieren.

Den Feta in einer Schale mit den Fingern zerbröseln. Erst den Joghurt, dann die Mischung aus dem Mixer dazugeben und alles mit einem Löffel vermengen – nicht zu lang, denn dieser Dip muss in der Konsistenz unbedingt stückig sein.

Zum Servieren mit ein bisschen Chili garnieren, damit Ihre Gäste darauf gefasst sind, dass es scharf wird.