Читать книгу Готовим вкусно дома. Рецепты - Амара Кей - Страница 10

Гречка с индюшиными гузками в духовке отличное блюдо для диеты

Ингредиенты блюда «Гречка с индюшиными гузками в духовке»

• Гузки индюшиные 6 штук.

• Гречка 1 стакан.

• Специи, соль, вода.

Приготовление блюда «Гречка с индюшиными гузками в духовке»

• Гузки индюшиные обмыть, вырезать (можно вынуть и после приготовления) яичники.

• Гречку промыть.

• Гузки индюшиные положить в форму для запекания, посыпать солью и специями и засыпать промытой гречкой.

• Залить в форму воды, объёмом в 2,5 раза больше, чем гречки.

• Поставить форму в разогретую духовку с большим огнём и довести до кипения.

• Убавить огонь и готовить до выкипания воды.

Можно гузки немного проварить в духовке в воде, а затем засыпать гречку. Мясо индюшки, очень вкусное, и вы даже не подозреваете, что вкус улучшается при длительном приготовлении. При незначительной варке оно может показаться жёстким, и вы никогда не будете приверженцем этого замечательного продукта (это из опыта).

Ингредиенты и их свойства

Мясо индейки очень полезно. Оно считается диетическим продуктом. Содержание витаминов А, Е, группы В, К, микроэлементов: железа, магния, фосфора, калия, йода, кальция и даже золота в других видах продуктов. А по содержанию железа она превосходит красное мясо. Богата индюшатина клетчаткой, аминокислотами: противовирусным лизином, для нервной системы тиамином, для роста и регенерации тканей гистидином, незаменимой аминокислотой, участвующей в энергетическом обмене, изолейцином.

В хвостиках-гузках индейки много жира. При правильном приготовлении блюда в него не нужно добавлять никаких жировых добавок. Птичий жир лучше усваивается организмом, чем тугоплавкие животные жиры, полезен при приготовлении, для заправки диетических блюд, как взрослым, так и детям. А кусок гузки может заменить бекон и сало для больных ЖКТ.

Очень рекомендую индюшиные гузки или огузки для различных диетических блюд. Они обеспечивают заряд энергии на целый день при употреблении утром, за завтраком.