Читать книгу Готовим вкусно дома. Рецепты - Амара Кей - Страница 7

«Запечённая брокколи с сыром и яйцом» отлично насытит, как утром, так и в течение дня, и в ужин. Это сочнейшее вкуснейшее весеннее блюдо белковое, причём состоит, как из растительных белков, так и из белков животного происхождения. Хотя это и противоречит принципам раздельного питания о смешивании разных белков в одновременном приёме, «Запечённая брокколи с сыром и яйцом» составляет исключение.

Белки куриных яиц диетические, творог и сыр, хорошо усвояемые продукты, с полезным молочным белком. Брокколи – кладезь растительного белка и витаминов.

Запечённая брокколи с сыром и яйцом в ингредиентах

• Брокколи вилок (можно белокочанную весеннюю молодую).

• Сыр или творог 200 граммов

• Яйца четыре штуки.

• Йогурт, молочный 100 граммов

• Зелень, разная два пучка.

• Лук репчатый или зелёный одна штука или пучок

• Специи, соль по вкусу

Запечённая брокколи с сыром и яйцом готовится так

• Смазать форму для выпечки сливочным маслом (куском из холодильника).

• Порезать кольцами или кубиками лук, зелень.

• Разобрать капусту на мелкие соцветия, которые окунаются, в дуршлаге, в кипящую воду на 1–2 минуты.

• Приготовить смесь из взбитых яиц и йогурта, как на омлет.

• Уложить слоями ингредиенты в посуду для запекания, каждый уровень посыпая творогом или сыром, потёртым на тёрке, присаливая.

• Вылить на уложенное блюдо яичную смесь и присыпать сыром.

• Выпекать в духовке до золотистой корочки, убавляя огонь по мере приготовления.