Читать книгу Seeheimer Geschmacklosigkeiten - Andreas Meckel - Страница 13

Zutaten

2 Lammlachse

Wildgewürz

Pfeffer

Salz

Worcestersoße

Öl

Zubereitung

Pfanne auf den heißen Herd stellen, dafür Sorge tragen, dass die Pfanne wirklich gemein heiß wird.

Die Lammlachse mit der Worcestersoße einreiben, danach gut Pfeffer drauf geben, dann das Wildgewürz und nur wenig Salz, Fleisch danach 10 Minuten ruhen lassen.

Nun die beiden Lammlachse in der Pfanne nicht mehr als 4 Minuten pro Seite anbraten.

Fleisch aus der Pfanne nehmen, 10 Minuten ruhen lassen.

Tipp

Am besten mit frischem Weißbrot oder dem Chinakohl-Chicorée-Salat servieren! Oder mit beidem und einem guten, nicht zu herben, Rotwein.