Читать книгу Seeheimer Geschmacklosigkeiten - Andreas Meckel - Страница 7

Zutaten

Öl

Pr. Salz

Pr. Pfeffer

2 TL Zucker

1 gr. Zwiebel

2 St. Lauch

200 ml Wasser

1 TL Mehl

Zubereitung

Zwiebel grob würfeln

Lauch putzen, waschen und fein schneiden (nicht zu fein)

Öl im Topf erhitzen

Zwiebelstücke in das Öl geben

Salz hinzugeben

gut durchrühren

Zwiebel leicht anziehen lassen, warten bis sie gelb wird,

gut durchrühren

nun den feingeschnittenen Lauch hinzu geben

diesen nun ebenfalls leicht anziehen lassen

das Wasser hinzu geben

abermals gut durchmischen

Deckel drauf und auf niedriger Temperatur mindestens 5 Minuten köcheln lassen

Zucker hinzugeben

gut durchmischen, einige Minuten ziehen lassen

jetzt das Mehl dazu geben

Gut durchrühren

erneut Deckel drauf und nun auf kleiner Flamme ziehen lassen, mindestens 10 Minuten.

Man kann auch anstatt Wasser Brühe oder Weißwein nehmen. Mir schmeckt es am besten mit einfachem Wasser.