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Inhalt
ОглавлениеWeimar, warum nicht? Von Dietmar Dath
Heringe nach Art der Kronstädter Matrosen
Forellenfilets à la Braunberger
Grüne Erbsen auf Holsteiner Art
Brunnenkresse-Creme mit Fröschen
Schneehuhnterrine mit Portwein
Kartoffelpastete mit Räucherlachs
Zanderrouladen in Mandel-Sahne-Sauce
Kabeljau mit jungen Kartoffeln und Frühlingszwiebeln
Wachteln an marinierter Gänseleber
Rehkeule mit Maronen und Quitten
Hasenrücken nach Art des Jagdzirkels
Holzbein mit Bandnudeln auf italienische Art
Rebhuhnkasserolle mit Renette-Äpfeln
Faschingskrapfen nach Grazer Art
Kekse der Polnischen Schwestern
Feine Pfannkuchen mit Blaubeeren und Himbeeren
Bayerische Creme mit Himbeeren
Kirschdessert à la Elfriede Petri
Zabaione mit Kirsch-Ingwer-Sauce