Читать книгу La Dieta Paleo: La Última Guía Para Recetas Paleo - Asher Hope - Страница 145

Tiempo: 50 minutos

Porciones: 12

Ingredientes:

1 taza de harina de almendras

1 pizca de sal

1 cucharadita de polvo de hornear

1/4 taza de harina de coco

1/2 taza de coco rallado

1 taza de puré de calabaza

1/2 taza de zanahoria rallada

1/ 4 taza de miel cruda

3 huevos, batidos

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/4 taza de almendras laminadas

1/4 taza de pasas doradas

Preparación:

1.- Mezclar la harina de almendras, la sal, el polvo de hornear, la harina de coco y el coco rallado en un bol.

2. En otro recipiente, mezclar bien el puré de calabaza, la zanahoria, la miel, los huevos y la vainilla, luego verter esta mezcla sobre los ingredientes secos.

3. Añadir las almendras laminadas y las pasas y luego verter la masa con una cuchara en cada una de las cavidades de una bandeja para magdalenas, forrada previamente con papel pergamino.

4. Hornear las magdalenas en el horno precalentado a 180°C durante 20 minutos.

5. Dejar enfriar en el molde antes de servir.