Читать книгу La Dieta Paleo: La Última Guía Para Recetas Paleo - Asher Hope - Страница 146

Tiempo: 40 minutos

Porciones: 12

Ingredientes:

1 1/2 tazas de harina de almendras

1 pizca de sal

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de canela en polvo

1 pizca de nuez moscada

1 boniato grande, pelado y finamente rallado

2 huevos, batidos

2 cucharadas de miel cruda

1/4 taza de leche de coco

1 taza de nueces, picadas

Preparación:

1.Mezclar la harina de almendras, la sal, el bicarbonato de soda, el polvo de hornear, la canela y la nuez moscada en un bol.

2. Incorporar el boniato, los huevos, la miel y la leche y mezclar rápidamente.

3. Con una cuchara, verter la masa en cada una de las 12 cavidades de una bandeja de magdalenas, forrada con papel pergamino y cubrir cada magdalena con nueces picadas.

4. Hornear las magdalenas en el horno precalentado a 180°C durante 20 minutos.

5. Dejar que se enfríen en el molde antes de servir y guardarlas en un recipiente hermético durante una semana como máximo.