Читать книгу La Dieta Paleo: La Última Guía Para Recetas Paleo - Asher Hope - Страница 147

Tiempo: 15 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

225 gramos de pechuga de pavo, cocida y cortada en dados (podría usar las sobras de pavo)

2 tallos de apio, cortados en rodajas

1 pimiento jalapeño, picado

1 chalote, picado

2 cucharadas de perejil picado

zumo de 1 limón

Sal y pimienta al gusto

1/2 aguacate

2 cucharadas de agua

Preparación:

1. Mezclar el pavo, el apio, el jalapeño, el chalote y el perejil en un recipiente.

2. Mezclar el aguacate, el jugo de limón y el agua con una batidora y pulsar hasta que esté suave. Sazonar con sal y pimienta.

3. Verter la salsa de aguacate sobre la ensalada de pavo y mezclar bien.

4. Servir la ensalada fresca.