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TORTILLAS MIT CHORIZO

CHORIQUESO

Für 4 Portionen

Zubereitung: 30 Min.

Pro Portion ca. 1 035 kcal

1 kleine Zwiebel

400 g Chorizo zum Braten

400 g Manchego

12 Weizentortillas (15 cm Ø; ersatzweise Maistortillas)

1 Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Chorizo von der Haut befreien und in kleine Stücke schneiden. Die Chorizo mit der Zwiebel in einer Pfanne bei kleiner Hitze goldbraun braten. Das ausgetretene Öl abgießen.

2 Den Käse in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Die Chorizo-Käse-Mischung auf kleinster Stufe erhitzen, bis der Käse schmilzt.

3 In einer zweiten Pfanne die Tortillas auf beiden Seiten jeweils ca. 1 Min. erhitzen. Auf Teller legen, die Chorizo-Käse-Mischung darauf verteilen und die Tortillas zusammenklappen.

Tipp: Zu den Choriquezos passen Guacamole und / oder eingelegte Chilischoten.