Читать книгу Kerst Keuken - Bernhard Long - Страница 27

Ingrediënten voor 75 koekjes

270 gram bloem

30 g maïszetmeel

1/2 theelepel bakpoeder

150 gram koude boter

120 gram suiker

1 pakje vanillesuiker

een snufje zout

1 ei (maat M)

175 gram poedersuiker + 1 eetlepel

2-3 eetlepels citroensap

rode en gele kleurstof (te versieren)

kleine zilveren suiker parels (te versieren)

Meel (voor het werkblad)

Vershoudfolie

klaar gesneden bakpapier

1 kleine diepvrieszak

De voorbereiding opeenvolging

Bloem, maïzena en bakpoeder en in een kom. Voeg de boter in kleine stukjes, suiker, vanillesuiker, zout en ei. Het was pas met de haak deeg van de handmixer, dan kneed snel met koele handen tot een glad deeg. In folie wrap en zo het. 1 uur chill.

Rol het deeg 3-4 mm dik op met bloem bestoven werkvlak. Knip engelen (ongeveer 7 cm), plaatst u deze op 2-3 bedekt met kant-cut bakpapier bakplaten. Vellen achtereenvolgens in voorverwarmde oven buis fornuis (oven 200 ° C / 175 ° C ventilator / Gas: niveau 2) als de. Bak gedurende 10 minuten. Laat het deeg afkoelen op de bakplaat.

175 gram poedersuiker en citroensap te roeren zeven per stuk. Vul gegoten in een kleine diepvriezer zak en knip een klein hoekje. Engel versieren met poedersuiker en hagelslag. Laat drogen. Bedwelmen poedersuiker met 1 eetlepel.