Читать книгу Kerst Keuken - Bernhard Long - Страница 28

Ingrediënten voor 60 koekjes

300 gram bloem

125 gram suiker

1 pakje vanillesuiker

een snufje zout

2 eieren + 1 eidooier (maat M)

150 gram koude boter

212 ml zwarte kersen (glas)

250 gram klaar om maanzaad vullen bakken

dus het. 175 gram kristalsuiker

Vershoudfolie

klaar gesneden bakpapier

De voorbereiding opeenvolging

Doe de bloem, suiker, vanillesuiker, 1 een snufje zout, 1 ei en de boter in kleine stukjes in een kom. Het was pas met de haak deeg van de handmixer, dan kneden met handen tot een gladde massa. In folie wrap en zo het. 30 minuten chill.

Uitlekken kersen en fijn versnipperen. Maanzaad vullen en 1 ei mix. Deeg in twee helften en elk tussen twee vellen klaar gesneden vetvrij papier in een rechthoek (zo naar het. 18X30cm) roll. Bovenlaag klaar gesneden bakpapier elimineren deeg met een Häde helft van de massa maanzaad, strooi het op de onderste Lälange zijde dus aan. Laat 1,5 cm brede rand vrij. De ene helft van de kersen te verstrooien. Roll Gebruik het bakpapier van de lange zijde. Beide rollen in Hagelzucker roll. ongeveer 1 uur chill.

Verwarm de oven (oven: 200°C / convectie: 175°C / gasstand 3). Lijn twee bakplaten met bakpapier-cut afwerking. Elke rol in, zodat het. Snijd 30 plakjes en verspreid over de lakens. Klop de eidooiers en 1 eetlepel water, koekjes bestrooi met het. Achtereenvolgens in een hete oven 12-14 minuten. Laat afkoelen.