Читать книгу Kerst Keuken - Bernhard Long - Страница 31

Ingrediënten voor 25 koekjes

125 gram koude boter

75 gram suiker

250 gram bloem

1 pakje vanillesuiker

2 eetlepels dubbele roomkaas

1 ei (maat M)

1 middelgrote oranje

1 pak gekonfijte sinaasappel (100 gram)

1 pakket citroenschil (100 gram)

1 pakje gedroogde cranberries (125 gram)

1-2 eetlepels rum

Meel (voor rollen)

Vershoudfolie

klaar gesneden bakpapier

De voorbereiding opeenvolging

De boter in stukjes, suiker, meel, vanillesuiker, vis kaas en eieren, daarna kneed met de kneedhaak van de handmixer met je handen tot een glad deeg. Wikkel het deeg in folie en zo het. 30 minuten chill.

Versneld oranje in de helft en sap. Sinaasappelschil, citroenschil en grof hakken veenbessen. Gehakt fruit, rum en zo het. 7 eetlepels sinaasappelsap in de Universele shredder of fijne mix met een staafmixer.

(Met betrekking tot het. 25 x 35 cm) Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak 2-3 mm dik om een rechthoek vormen. Cranberry massa dun verspreid en zo naar het. Op een lange zijde Toestaan 1 cm brede rand vrij. Oprollen deeg uit de tegenoverliggende langszij en voorzichtig weer sluiten, zodat het. 30 minuten chill.

Deegrol in als het. Snijd 25 plakjes. Zet slakken op twee bekleed met kant-cut bakpapier bakplaten. Achtereenvolgens in een voorverwarmde oven buis, fornuis (oven op 200 ° C / ventilator 175 ° C / gasstand 3) met betrekking tot de. Bak gedurende 10 minuten. Laat afkoelen op een bakplaat Cookies.