Читать книгу Kerst Keuken - Bernhard Long - Страница 34

Ingrediënten voor 45 koekjes

250 gram bloem

125 gram boter

50 gram suiker

1 pakje vanillesuiker

1 ei (maat M)

een snufje zout

2 eetlepels gemalen papaver

dus het. 200 gram pruim

1 eetlepel poedersuiker

Meel (voor het werkblad)

klaar gesneden bakpapier

De voorbereiding opeenvolging

Meel, boter in stukjes, suiker, vanillesuiker, ei, zout en papaver kneed met de kneedhaak van de staafmixer tot een glad deeg. In folie wrap en zo het. 30 minuten chill.

Deeg in porties op een met bloem bestoven werkvlak uitrollen 2-3 mm dik. De zo is. Knip 45 sterren in 2 verschillende maten (5,5 + 7 cm Ø). Op verstrijken 3-4 ontworpen met kant-cut bakpapier bakplaten. Van de kleinere sterren in het midden nog een gat (Ø 2,5 cm) guts. Achtereenvolgens in een voorverwarmde oven buis, fornuis (oven: 175 ° C / ventilator 150 ° C / gasstand 2) afhankelijk van de grootte van de asterisk bakken 8-12 minuten. Laat afkoelen op de bakplaat Biscuits.

Pruim tot een gladde massa. Plaats in het centrum van de grotere ster ooit een schar van pruim, kleinere ster vervolgens gecombineerd set, druk het lichtjes naar beneden. Bedwelmen met poedersuiker.