Читать книгу Party eldhús Ahoy - Bernhard Long - Страница 69

Innihaldsefni fyrir 6 skammta

6 blöð af gelatíni (eða agar)

500 ml súrmjólk

4 msk möndlu síróp

170 ml af mjólk (1,5% fita)

125 grömm af reyr sykur

175 ml af þeyttum rjóma

2 litlar epli

2 litlar ljósaperur

1 Orange

125 grömm af vínberjum

½ cantaloupe

1 sítróna

2 matskeiðar fljótandi hunang

3 stilkar myntu

Undirbúningur röð

Leggið matarlím í 10 mínútur í köldu vatni.

Hleypt mjólk og möndlu síróp blanda. Mjólk og sykur, koma að sjóða í pott Seiðpottinum. Fjarlægja úr hita og hrærið þar til sykurinn hefur leyst upp.

Kreistið gelatín og leyst upp í heitu mjólk. Kólna örlítið og hrærið skyrið undir síróp.

Cream þar stífur og brjóta hluta með ystingur blöndu. 6 Ramekins (170 millilítra), skola með köldu vatni. Hleypt mjólk og rjómi massa fylla og kalt fyrir 3 klst ganga.

hreinn epli og perur í vatni, þurrka þurr, fjórðungur, kjarna og skerið í sneiðar. Appelsína afhýða svo að allir hvíta húð er fjarlægð. Skerið kjötið í bita.

Vínber hreinsa það vandlega í vatni, holræsi vel og skera í tvennt. Ef nauðsyn krefur, fjarlægja fræ. Core melóna með skeið, afhýða og skera í litla bita. Lemon Squeeze og mæla út 2 matskeiðar safa.

Allt framleitt ávexti í skál með hunangi og sítrónu safa blanda. hreint myntu í vatni, hrist þurr og ríf af laufum.

Mót stuttlega í heitu vatni og sökkva krem á disk. Skreytið með myntu laufum og undirbúa ávaxtasalat.