Читать книгу Parti Cuisine Ahoy - Bernhard Long - Страница 101

Ingrédients pour 4 personnes

1 petit oignon

De farine 1 cuillère à soupe

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 pincée de sel

4 tranches de bacon (lard)

4 petites tranches de pain aux olives ou un agriculteur

8 sardines marinés à l'huile d'olive

La séquence de préparation

Pelure d'oignon et les couper en fines rondelles. Rouler dans la farine et les faire frire dans jaune d'or de l'huile chaude. Assaisonner avec le sel d'assaisonnement, bien les égoutter sur du papier absorbant. Frire du bacon croustillant dans la graisse de friture.

Aussi laisser égoutter. Puis les faire frire les tranches de pain dans la graisse de friture par page croustillant. Tranches de pain avec 1 tranche de bacon, 2 sardines et quelques oignons frits prouvent. Si désiré, saupoudrer avec un peu de pesto.